Сертификат на выпечку в Тюмени
Кондитерские и хлебобулочные изделия в обязательном порядке должны перед выпуском в обращение проходить оценку соответствия требованиям ТР ТС 021/2011. Согласно тексту указанного техрегламента, формой подтверждения соответствия для данной группы изделий является декларирование. После обязательного декларирования допускается добровольная сертификация выпечки в рамках ГОСТ Р.
Виды документов
Техническим регламентом ТР ТС 021/2011 предусматривается несколько способов контроля качества и безопасности продуктов питания. Наиболее распространенными среди них являются декларирование и государственная регистрация.
Определить, какие именно потребуются документы на выпечку в вашем случае, поможет специалист центра сертификации «Ростест Сибирь».
В общих чертах можно отметить, что для большинства товарных позиций предусматривается декларирование. Оформление свидетельства о госрегистрации необходимо в двух случаях:
- производство принципиально новой продукции;
- изготовление специализированных продуктов питания, в том числе и выпечки (если она предназначена для беременных и кормящих мам, детей, диабетиков и пр.)
В ходе госрегистраци осуществляется санитарно-гигиеническая экспертиза продукции.
Требования
Все изготавливаемые изделия должны в полной мере удовлетворять требованиям профильного ТР ТС 021/2011. Положения техрегламента касаются не только конечного продукта, но и процессов изготовления, оборудования, помещений, перевозки, хранения, водоснабжения, утилизации, используемому сырью и т.д. Кроме того, с момента вступления в силу указанного ТР для всех организаций пищевой направленности, в том числе и индивидуальных предпринимателей, действует обязанность по внедрению и использованию системы менеджмент безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.
Отметим, что, если продукция относится к специализированной, она также попадает под действие ТР ТС 027/2012. Кроме того, маркировка всех видов продуктов питания должна соответствовать ТР ТС 022/2011.
Более подробную информацию о требованиях, предъявляемых к выпечке, можно получить в центре сертификации «Ростест Сибирь»!
Порядок получения
Процедуры декларирования и госрегистрации несколько отличаются. Главным отличием между ними является необходимость обязательного проведения практических испытаний образцов выпечки в специализированной лаборатории или центре. Для госрегистрации данный этап является обязательным, при декларировании – соответствие может быть установлено на базе собственных доказательств заявителя.
В общем виде без учета этой особенности оформление разрешений выглядит таким образом:
- Обращение в центр сертификации «Ростест Сибирь» с первичным пакетом документов;
- Проверка представленных данных, согласование схемы проведения оценки, заключение договора;
- Отбор образцов и передача на испытания;
- На основании протокола проведенных исследований или на базе представленных доказательств осуществляется выявление степени соответствия продукции требованиям действующих нормативных актов;
- При положительных результатах - регистрация разрешения и его выдача заявителю;
- Проведение инспекционного контроля в период действия документа (проводится в некоторых случаях).
Декларация может быть выдана на срок не более 5 лет. В соответствии с принятыми изменениями в этом году, СГР, которое ранее выдавалось бессрочно, теперь также действительно в период до 5 лет. В отличие от добровольного сертификата на выпечку, проверки проводятся по установленным в законодательстве нормам и стандартам.
Необходимые документы
Минимально необходимый пакет документации для начала оценочных процедур включает:
- регистрационные данные заявителя: ОГРН, ИНН, выписки из ЕГРИП или ЕГРЮЛ;
- описание продукции в свободной форме с указанием используемых ГОСТов или техусловий;
- рецептуры и другие технологическое документы;
- внутренняя документация, свидетельствующая об успешной интеграции и функционировании СМБПП на производстве.
Дополнительно, исходя их особенностей продукции и производственного процесса, могут потребовать и другие сведения. Полный перечень необходимых документов вам подскажет менеджер центра сертификации «Ростест Сибирь». Консультативная поддержка бесплатна!
Вопросы наших клиентов
Здравствуйте Татьяна Викторовна,
ваша продукция подлежит оформлению декларации о соответствии.
необходимые документы для оформления декларации:
-ИНН,ОГРН,статистика
-ТУ или ГОСТ
-договор аренды на помещение либо право собственности
-ассортиментный перечень продукции
срок оформления декларации 1-2рабочих дня.
Здравствуйте, Артем!
На Вашу продукцию необходимо оформить декларацию соответствия:
Для оформления декларации необходимы следующие документы:
- ИНН, ОГРН, статистика;
- договор аренды помещения либо договор, подтверждающий право собственности;
- нормативные документы (Технические Условия);
- описание продукции (ассортимент)
В случае отсутствия технических условий, предлагаем свою помощь в их оформлении.
Стоимость и сроки оформления документов мы направили вам на электронную почту
Спасибо, что обратились к нам!
Для реализации хлебобулочных изделий необходимо оформить Декларацию о соответствии ТР ТС "О безопасности пищевой продукции".
Для оформления Декларации нужно предоставить:
- учредительные документы (ИНН, ОГРН, выписка ЕГРЮЛ)
- нормативно-технический документ (Техничекие условия/ГОСТ), по которому производится продукция
- ассортимент
- договор аренды/собственности производственных помещений
Сроки и стоимость оформления Декларации я отправила Вам на почту.
Свидетельство о государственной регистрации НЕ оформляется на пищевую продукцию, за исключением той продукции, которая содержит ГМО.
Для производства хлеба и хлебобулочных изделий необходимо оформить Декларацию о соответствии ТР ТС (в обязательном порядке), добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р.
Для оформления необходимо предоставить:
- учредительные документы (ИНН, ОГРН, выписка ЕГРЮЛ)
- ГОСТ/Технические условия, по которым производится продукция
- ассортимент, маркировка
- карточка организации (имя руководителя, юрид. и факт.адреса, банковские реквизиты)
Стоимость и сроки оформления я направила Вам на почту.
Добрый день, Сергей
Хлеб и хлебобулочные изделия подлежит обязательному оформлению Декларации о соответствии ТР ТС "О безопасности пищевой продукции".
При наличии Декларации оформляется добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р.
Для оформления Декларации необходимо предоставить:
- учредительные документы (ИНН, ОГРН, выписка ЕГРЮЛ)
- ГОСТ/Технические условия, по которым производится продукция
- ассортимент, маркировка
- карточка организации (имя руководителя, юрид. и факт.адреса, банковские реквизиты)
Стоимость и сроки оформления я отправила Вам на электронный адрес.