Сертификат на выпечку в Тюмени

iso

Кондитерские и хлебобулочные изделия в обязательном порядке должны перед выпуском в обращение проходить оценку соответствия требованиям ТР ТС 021/2011. Согласно тексту указанного техрегламента, формой подтверждения соответствия для данной группы изделий является декларирование. После обязательного декларирования допускается добровольная сертификация выпечки в рамках ГОСТ Р.

Задать вопрос
whatsapp telegram vk

Виды документов

Техническим регламентом ТР ТС 021/2011 предусматривается несколько способов контроля качества и безопасности продуктов питания. Наиболее распространенными среди них являются декларирование и государственная регистрация.

Определить, какие именно потребуются документы на выпечку в вашем случае, поможет специалист центра сертификации «Ростест Сибирь».

В общих чертах можно отметить, что для большинства товарных позиций предусматривается декларирование. Оформление свидетельства о госрегистрации необходимо в двух случаях:

  • производство принципиально новой продукции;
  • изготовление специализированных продуктов питания, в том числе и выпечки (если она предназначена для беременных и кормящих мам, детей, диабетиков и пр.)

В ходе госрегистраци осуществляется санитарно-гигиеническая экспертиза продукции.

Требования

Все изготавливаемые изделия должны в полной мере удовлетворять требованиям профильного ТР ТС 021/2011. Положения техрегламента касаются не только конечного продукта, но и процессов изготовления, оборудования, помещений, перевозки, хранения, водоснабжения, утилизации, используемому сырью и т.д. Кроме того, с момента вступления в силу указанного ТР для всех организаций пищевой направленности, в том числе и индивидуальных предпринимателей, действует обязанность по внедрению и использованию системы менеджмент безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.

Отметим, что, если продукция относится к специализированной, она также попадает под действие ТР ТС 027/2012. Кроме того, маркировка всех видов продуктов питания должна соответствовать ТР ТС 022/2011.

Более подробную информацию о требованиях, предъявляемых к выпечке, можно получить в центре сертификации «Ростест Сибирь»!

Порядок получения

Процедуры декларирования и госрегистрации несколько отличаются. Главным отличием между ними является необходимость обязательного проведения практических испытаний образцов выпечки в специализированной лаборатории или центре. Для госрегистрации данный этап является обязательным, при декларировании – соответствие может быть установлено на базе собственных доказательств заявителя.

В общем виде без учета этой особенности оформление разрешений выглядит таким образом:

  1. Обращение в центр сертификации «Ростест Сибирь» с первичным пакетом документов;
  2. Проверка представленных данных, согласование схемы проведения оценки, заключение договора;
  3. Отбор образцов и передача на испытания;
  4. На основании протокола проведенных исследований или на базе представленных доказательств осуществляется выявление степени соответствия продукции требованиям действующих нормативных актов;
  5. При положительных результатах - регистрация разрешения и его выдача заявителю;
  6. Проведение инспекционного контроля в период действия документа (проводится в некоторых случаях).

Декларация может быть выдана на срок не более 5 лет. В соответствии с принятыми изменениями в этом году, СГР, которое ранее выдавалось бессрочно, теперь также действительно в период до 5 лет. В отличие от добровольного сертификата на выпечку, проверки проводятся по установленным в законодательстве нормам и стандартам.

Необходимые документы

Минимально необходимый пакет документации для начала оценочных процедур включает:

  • регистрационные данные заявителя: ОГРН, ИНН, выписки из ЕГРИП или ЕГРЮЛ;
  • описание продукции в свободной форме с указанием используемых ГОСТов или техусловий;
  • рецептуры и другие технологическое документы;
  • внутренняя документация, свидетельствующая об успешной интеграции и функционировании СМБПП на производстве.

Дополнительно, исходя их особенностей продукции и производственного процесса, могут потребовать и другие сведения. Полный перечень необходимых документов вам подскажет менеджер центра сертификации «Ростест Сибирь». Консультативная поддержка бесплатна!

Вопросы наших клиентов

Татьяна Викторовна
Добрый день. Мы бы хотели получить добровольный сертификат на выпуск хлебобулочных изделий(пончики, пирожки), сможете помочь?
Ответ специалиста Ростест Сибирь

Здравствуйте Татьяна Викторовна,
ваша продукция подлежит оформлению декларации о соответствии.
необходимые документы для оформления декларации:
-ИНН,ОГРН,статистика
-ТУ или ГОСТ
-договор аренды на помещение либо право собственности
-ассортиментный перечень продукции

 

срок оформления декларации 1-2рабочих дня.

Артем
Подскажите пожалуйста хочу выпекать булочки с различными начинками, необходимы документы. подскажите.
Ответ специалиста Ростест Сибирь

Здравствуйте, Артем!
На Вашу продукцию необходимо оформить декларацию соответствия:
Для оформления декларации необходимы следующие документы:
- ИНН, ОГРН, статистика;
- договор аренды помещения либо договор, подтверждающий право собственности;
- нормативные документы (Технические Условия);
- описание продукции (ассортимент)
В случае отсутствия технических условий, предлагаем свою помощь в их оформлении.

Стоимость и сроки оформления документов мы направили вам на электронную почту
Спасибо, что обратились к нам!

Анна
добрый день открываю пекарню. нужны документы на хлеб и хлебобулочные
Ответ специалиста Ростест Сибирь

Для реализации хлебобулочных изделий необходимо оформить Декларацию о соответствии ТР ТС "О безопасности пищевой продукции".
Для оформления Декларации нужно предоставить:
- учредительные документы (ИНН, ОГРН, выписка ЕГРЮЛ)
- нормативно-технический документ (Техничекие условия/ГОСТ), по которому производится продукция
- ассортимент
- договор аренды/собственности производственных помещений

Сроки и стоимость оформления Декларации я отправила Вам на почту.

Сергей Владимирович
Добрый день! Какие нужны документы для оформления Свидетельства о государственной регистрации продукции по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Заранее, спасибо!
Ответ специалиста Ростест Сибирь

Свидетельство о государственной регистрации НЕ оформляется на пищевую продукцию, за исключением той продукции, которая содержит ГМО.

Для производства хлеба и хлебобулочных изделий необходимо оформить Декларацию о соответствии ТР ТС (в обязательном порядке), добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р.

Для оформления необходимо предоставить:
- учредительные документы (ИНН, ОГРН, выписка ЕГРЮЛ)
- ГОСТ/Технические условия, по которым производится продукция
- ассортимент, маркировка
- карточка организации (имя руководителя, юрид. и факт.адреса, банковские реквизиты)

Стоимость и сроки оформления я направила Вам на почту.

Сергей Владимирович
Здравствуйте! Нужен сертификат соответствия на производство хлеба и хлебобулочных изделий. Какие необходимы документы для его оформления. Заранее, спасибо!
Ответ специалиста Ростест Сибирь

Добрый день, Сергей

Хлеб и хлебобулочные изделия подлежит обязательному оформлению Декларации о соответствии ТР ТС "О безопасности пищевой продукции".
При наличии Декларации оформляется добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р.

Для оформления Декларации необходимо предоставить:
- учредительные документы (ИНН, ОГРН, выписка ЕГРЮЛ)
- ГОСТ/Технические условия, по которым производится продукция
- ассортимент, маркировка
- карточка организации (имя руководителя, юрид. и факт.адреса, банковские реквизиты)

Стоимость и сроки оформления я отправила Вам на электронный адрес.

Задать вопрос
whatsapp telegram vk

Преимущества сотрудничества

Гарантия занесения в реестр Росаккредитации
Гарантия занесения в реестр Росаккредитации
Сопровождение на всех этапах получения документов
Сопровождение на всех этапах получения документов
Офисы в 14 городах России
Офисы в 14 городах России

Виды сертификации

Благодарственные письма

Центр сертификации «Ростест Сибирь» давно и прочно занял место в ряду надежных компаний и может по праву гордиться тем, что все, кто обращался к нам за помощью в получении разрешительных документов, оставили только положительные отзывы и о качестве работы, и скорости, и ценах. Предлагаем ознакомиться с отзывами от организаций, успешно сертифицировавших продукцию в центре “Ростест Сибирь”.
letters
letters
letters
letters
letters
Забота о клиентах
Пожалуйста, поделитесь мнением об Ростест Сибирь. Обратная связь помогает нам улучшать продукты и сервис.