Сертификат на услуги общественного питания в Екатеринбурге
Стоимость получения документа
В России очень большое внимание уделяют качеству производимой продукции и оказываемых услуг. И, хотя сертификат на услуги общественного питания является добровольным, его оформляют многие предприниматели. Ведь документ приносит им массу бонусов и преимуществ.
Нормативно-правовая база
Российское законодательство в сфере общественного питания опирается на целый ряд стандартов и нормативов, которые направлены на обеспечение безопасности и высокого качества услуг. Основополагающими документами в этой области являются ГОСТы, а также международные стандарты ISO.
|
Стандарт |
Что регламентирует |
|
ГОСТ 30524-2013 |
Устанавливает квалификационные характеристики и требования к работникам предприятий общепита |
|
ГОСТ 31984-2012 |
Определяет порядок оказания услуг, правила торгового обслуживания, требования к материально-технической базе |
|
ISO 9001 и ISO 22000 |
Регламентируют системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции соответственно |
Принципы ХАССП
Большое значение для предприятий общественного питания имеет также внедрение принципов ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). Эта система анализа рисков и критических контрольных точек позволяет выявлять, оценивать и контролировать опасные факторы, которые могут возникнуть на всех этапах производства и обращения пищевой продукции. Обязательное внедрение ХАССП было введено ТР ТС 021/2011 с 15 февраля 2015 года.
Преимущества сертификации
Получение добровольного сертификата на услуги общественного питания дает ряд ощутимых преимуществ предпринимателям.
Порядок оформления
Процедура получения сертификата включает несколько этапов.
Сначала предприятие подает заявку в центр «Ростест Сибирь». Далее эксперты проводят выездную проверку, в ходе которой оценивают соответствие заведения требованиям действующих стандартов.
В итоге заявителю выдается сертификат соответствия, который действует в течение трех лет. По истечении этого периода процедура сертификации должна быть пройдена повторно.
Пакет документов
Для прохождения сертификации предприятию необходимо предоставить следующие документы:
-
Учредительные документы;
-
Меню;
-
Технико-технологические карты;
-
Должностные инструкции персонала;
-
И другие материалы, подтверждающие соответствие требованиям стандартов.
Проведение сертификации общепита – реальная возможность для предпринимателей повысить конкурентоспособность своего бизнеса, укрепить репутацию надежного поставщика качественных и безопасных услуг, а также открыть новые перспективы для развития.
Цены и сроки
В «Ростест Сибирь» есть свой аккредитованный орган и две сертификационные системы, поэтому оценка качества стоит недорого и проводится быстро.
Срок выдачи – от 1 рабочего дня. Стоимость – от 9,5 тысяч рублей.
Обращайтесь в «Ростест Сибирь»! Консультация предоставляется бесплатно.
