Сертификация каши гречневой в Брянске

Нормативные требования

Первоначально для производства и реализации гречневой каши требуется оформить декларацию о соответствии.

Этот документ подтверждает, что продукт соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). 

Для гречневой каши основными регламентами являются:

1. ТР ТС 021/2011 — определяет общие требования к безопасности всех видов продуктов питания, включая крупы.
2. ТР ТС 022/2011 — регламентирует правила маркировки товара, что важно для правильного информирования потребителя о составе и характеристиках.

После оформления декларации по этим регламентам можно дополнительно получить добровольный сертификат соответствия ГОСТ или ТУ (технические условия). 

Это не обязательная мера, но наличие такого сертификата повышает доверие потребителей и может способствовать увеличению продаж.

Схемы сертификации 

Сертификация гречневой каши проводится по различным схемам, выбор которых зависит от производителя и конкретной ситуации. 

В рамках ТР ТС 021 применяются несколько схем: 

• для продукции массового производства часто используется схема 1д, где производитель декларирует соответствие на основе собственных доказательств и дополнительных испытаний в аккредитованной лаборатории;

• для ограниченных партий продукции может применяться схема 2д, предполагающая составление декларации соответствия на основании протоколов испытаний каждой партии;

• оценка серийного изготовления с использованием протоколов аккредитованных лабораторий возможна по схеме 3д.

Выбор схемы важен, так как она определяет объем испытаний и сроки получения декларации.

Необходимая документация

Для сертификации гречневой каши нужно собрать несколько ключевых документов, чтобы подтвердить её соответствие стандартам. 

Вот список того, что потребуется:

1. Заявка на сертификацию – первый шаг, в котором производитель или его представитель запрашивает проведение процедуры.   
2. Учредительные документы – включают свидетельство о госрегистрации компании (ОГРН), ИНН, устав предприятия и другие регистрационные данные.
3. Технические данные – технические условия (ТУ) на продукцию, если нет стандарта ГОСТ, и технологическая инструкция, описывающая процесс производства.
4. Документы на сырьё – акты подтверждающие качество и безопасность исходного сырья.
5. Протоколы испытаний – обязательные лабораторные тесты, которые должны показать, что продукт соответствует требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011.
6. Этикетка продукции – маркировка продукта должна соответствовать стандартам ТР ТС 022 по правильному описанию состава и свойств.
7. Протоколы санитарно-гигиенических испытаний – документы, подтверждающие, что продукт безопасен для здоровья.

Не забудьте заключить официальный договор с сертификационным центром.

Ответственность за отсутствие разрешающей документации

Отсутствие декларации на пищевую продукцию - это нарушение законодательства. Производители и продавцы могут столкнуться с административной ответственностью, которая включает:

• штрафы для должностных лиц — от 10 до 20 тысяч рублей.

• штрафы для юридических лиц — от 100 до 300 тысяч рублей.

В некоторых случаях продукт может быть изъят из оборота до устранения нарушений, что грозит потерей прибыли и репутационными рисками.

Сотрудничество с центром «Ростест Сибирь»

Для успешного оформления декларации о соответствии и добровольного сертификата ГОСТ или ТУ рекомендуем обратиться в центр «Ростест Сибирь». 

Специалисты компании помогают подготовить необходимую документацию, организовать испытания продукции и проконсультировать по возникшим вопросам.

Работа с «Ростест Сибирь» позволяет сократить сроки получения разрешительных документов и избежать ошибок в оформлении, что в конечном итоге помогает быстрее вывести продукт на рынок и уверенно конкурировать в сегменте продовольственных товаров.

ПОДЕЛИТЬСЯ Задать вопрос