Оставить заявку

Внедрение ХАССП

Предприятия, ведущие деятельность в сфере пищевой промышленности, обязаны провести внедрение ХАССП на производстве. Необходимость применения системы менеджмента качества, основанной на принципах ХАССП 22000, обусловлена возможностью повысить качество контроля и управления рисками, возникающими в процессе ведения деятельности.

Принципы системы

  1. Оценка рисков всех процессов на производстве для обеспечения безопасности пищевых продуктов благодаря предупреждению негативного влияния биологических, токсических, химических и других факторов.
  2. Определение допустимых показателей для критических контрольных точек с целью исключения развития возникающих рисков.
  3. Постоянный контроль состояния продукции на критических контрольных точках;
  4. Мероприятия, направленные на выявление возникновения возможных рисков.
  5. Разработка и внедрение ХАССП, а также контроль функционирования применяемой системы.
  6. Регулярные проверки предприятия членами комиссии в отношении эффективного предупреждения выявленных рисков.

Внедрение системы ХАССП на пищевом предприятии регламентируется международным стандартом ISO 22000:2005 (система менеджмента безопасности в процессе производства продуктов питания). На основе данного стандарта осуществляется процедура сертификации.

Обязательна ли система ХАССП на предприятии?

Да, разработка и внедрение ХАССП является обязательным процессом, необходимость проведения которого регламентируется положениями ТР ТС 021/2011. Так, все компании, работающие в сфере пищевой промышленности на территории Таможенного союза, должны внедрить перечисленные принципы. Настоящий технический регламент определяет требования к качеству продуктов питания и их безопасности. Анализ возможных рисков является эффективным способом контролировать качество продукции, а также обеспечить ее защиту от влияния разных негативных факторов.

Результатом разработки и внедрения системы является выдача сертификата.

Преимущества внедрения системы и получения сертификата

  • Экономическая выгода за счет существенного снижения текущих затрат.
  • Повышение доверия как со стороны партнеров по бизнесу, так и со стороны конечных потребителей.
  • Значительное увеличение качества выпускаемых изделий или оказываемых услуг.
  • Расширение клиентской базы, что в результате способствует расширению рынка сбыта.
  • Стабильное и планомерное увеличение прибыли.
  • Возможность участвовать в реализации крупных контрактов и принимать госзаказы.

Ответственность предпринимателей

Если система ХАССП на предприятии не применяется, и при этом компания работает в сфере пищевой промышленности, в ее отношении предусмотрена административная ответственность. Данная мера закреплена в законодательстве РФ, она предусматривает штрафные санкции, а в некоторых случаях – приостановку деятельности фирмы.

Этапы разработки и сертификации

  1. Обращение в центр «Ростест Сибирь», специалисты которого будут заниматься разработкой, внедрением и сертификацией системы.
  2. Предоставление всей необходимой документации.
  3. Заключение договора на оказание услуг.
  4. Проведение аудита;
  5. Разработка новой документации, обучение персонала;
  6. Проведение повторного аудита;
  7. Подготовка и выдача сертификата соответствия.

Отметим, что в нашем центре вы можете заказать и сертификацию ХАССП “под ключ”, и оценку соответствия уже внедренной системы менеджмента.

Какие документы требуется подготовить заявителю?

Заявителю необходимо подготовить следующую документационную базу:

  • Уставная, разрешительная и учредительная документация;
  • Выписка из ЕГР или свидетельство о госрегистрации;
  • Справка плательщика НДС (при наличии);
  • Документы, подтверждающие направление деятельности компании;
  • Лицензии, сертификаты, прочие разрешения и допуски (при наличии);
  • Нормативные документы на выпускаемую продукцию (протоколы испытаний, паспорта качества и т.д.);
  • Техническая документация, подтверждающая качество и соблюдение технологических процессов.

Для каждого предприятия пакет необходимых документов формируется в индивидуальном порядке. Поэтому при обращении в наш сертификационный центр «Ростест Сибирь» перечень документов может быть расширен. Мы предоставляем все консультации бесплатно, независимо от сложности вопроса. Помогаем в оформлении разной разрешительной и сертификационной документации. Звоните!

 

Наши партнеры:

Partners
Partners
Partners
Partners
Partners
Partners
Partners
Partners
Partners

Будьте в курсе последних новостей в мире сертификации продукции и услуг

Подпишитесь: