Сертификация пельменей в Сочи
Сертификат на пельмени – это документ, который подтверждает соответствие продукции нормам качества и безопасности. Как и для остальных видов продуктов питания, для пельменей предусмотрена обязательная оценка качества. Предприниматели должны проводить ее для того, чтобы на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать товар.
Технические регламенты
В соответствии с требованиями ТР ТС требуется оформлять не сертификат соответствия на пельмени, а декларацию. Она регистрируется на основании требований следующих ТР ТС:
- 021/2011 – распространяет свое действие на продукты питания;
- 022/2011 – устанавливает требования к маркировке пищевой продукции;
- 034/2013 – распространяет действие на мясную продукцию.
Оценка проводится сразу по трем ТР ТС, все они вписываются в итоговую декларацию вместе со следующей информацией:
- Наименование продукции;
- Коды ТН ВЭД;
- Название, номер аттестата лаборатории, где проводилась экспертиза;
- Номер протоколов испытаний;
- Срок действия разрешительной документации;
- Наименование и реквизиты, ИНН и ОГРН заказчика.
Административная ответственность
Если предприниматель не оформил декларацию (в том числе, на пельмени собственного производства, ручной лепки, на изготовление пельменей в промышленных масштабах), то его ожидает административное преследование. В частности, его могут оштрафовать на крупную сумму, деятельность при этом могут заморозить на три месяца, а товар – конфисковать. При поставках продукции через границу предпринимателю поставят запрет на ввоз.
Система ХАССП
Все производители пельменей, а также другой пищевой продукции, обязаны внедрять на предприятии систему стандартов ИСО 22000 ХАССП. Эта система позволяет контролировать риски, повышать производительность, снижать количество брака. Ее внедрение – неукоснительно. Это регламентировано ТР ТС 021/2011.
Дополнительно можно оформить сертификат ХАССП, который подтвердит наличие имеющейся системы. Его получение добровольно, однако мы рекомендуем заказывать его в дополнение к обязательной декларации – это позволит проходить надзорные проверки значительно быстрее и проще. Плюс у вас появится возможность использовать знак соответствия в рекламных кампаниях, буклетах.
Процедура декларирования
Чтобы сделать сертификат на пельменную продукцию или провести декларирование, потребуется обратиться в аккредитованный сертификационный центр. Процесс оценки качества складывается из следующих этапов:
- Идентификация продукции, присвоение ей кода ТН ВЭД (если он не известен заранее);
- Выбор декларационной схемы;
- Подготовка пакета документации (иногда – разработка и регистрация техдокументации);
- Отбор образцов продукции, их отправка в независимую лабораторию, составление протоколов испытаний;
- Проверка на производстве, составление отчетов по аудиту (такой контроль требуется только в случае использования некоторых схем);
- Итог – выдача разрешения, присвоение ему идентификационного номера, внесение в единую базу.
Пакет документации
Чтобы купить сертификат и пройти проверку, потребуется предоставить такие документы:
- Наименование и описание товара;
- Коды ТН ВЭД;
- Контракт на поставку продукции, инвойс;
- Имеющиеся разрешительные документы;
- Информация об изготовителе;
- Сведения о производстве и документы, свидетельствующие о законности владения и безопасности производственных площадей;
- Заявку на оформление;
- Техдокументацию, по которой осуществляются технологические процедуры.
Для более подробных сведений и для заказа сертификата на пельмени обращайтесь в центр «Ростест Сибирь». Консультации предоставляются на бесплатной основе!
