Сертификаты соответствия на продукты питания

Пищевые продукты (продукты питания), по определению, это продукты, которые люди употребляют в пищу для поддержания своей жизнедеятельности. Человек получает пищевые продукты из окружающей среды. Они могут быть органического и неорганического происхождения. Делят их на следующие виды:

• Натуральные продукты,
• Искусственные,
• Натуральные, подвергшиеся обработке (консервы),
• Концентраты пищевые.

Сертификат на продукты – это, по сути, официальный документ, установленного нормативно-законодательными документами образца, являющийся подтверждением того, что данная продукция успешно прошла процедуру сертификации, в ходе которой было установлено её полное соответствие нормам и стандартам, принятым Законодательством России для пищевых продуктов. Также разделяют две категории пищевой продукции по периоду хранения:

• Продукты длительного хранения (срок годности больше месяца),
• Продукты кратковременного хранения (срок годности до месяца).

Невозможно переоценить влияние качества продуктов питания на здоровье и жизнь человека. Именно по этому, в соответствии с Постановлением Правительства РФ № 982 от 1 декабря 2009г., предусмотрено обязательное декларирование соответствия и получения сертификата на настоящие продукты, подтверждающего их качество. Для некоторых пищевых продуктов, перед началом процедуры сертификации необходимо оформить свидетельство о государственной регистрации ГОСТ Р, которое является подтверждением качества продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, и гарантирует для потребителей безопасность данной продукции. Пищевую продукцию, подлежащую обязательному оформлению сертификатов соответствия на продукты питания, разделяют на такие группы:

• Зерновая продукция и его переработка,
• Продукция пчеловодства,
• Макаронные и хлебобулочные изделия,
• Молочные изделия и молоко,
• Овощи, плоды и их переработка,
• Растительные масла и переработка масел,
• Рыба и нерыбные объекты рыбного промысла, а так же изделия из их переработки,
• Яйца, мясо, мясные изделия, мясо птицы,
• Крахмал и пищевые концентраты,
• Кондитерские изделия, выпечка, товары сахарной промышленности,
• Напитки, коньяки, вина, ликероводочные изделия, этиловый питьевой спирт.

Для каждого вида продукции из этой классификации установлены свои перечни показателей качества и порядок сертификации. Специалисты нашего центра сертификации, находящегося в Новосибирске, точно определят вид подтверждающего документа и схему сертификации, необходимую для реализации Вашей продукции, в зависимости от её категории. Для всех видов пищевой продукции, получивших сертификаты соответствия на продукты питания, обязательным условием  является указание на упаковке следующей информации:

• Срок годности и дата изготовления продукции,
• Состав,
• Условия хранения продукции,
• Состояние продукции – обработка, которой был подвергнут товар (маркировка надписями, располагаемыми рядом с названием. Например: «молотый», «сухой», «замороженный», «сублимированный», «концентрированный», «генетически модифицированный», «восстановленный»).

Процедура оформления сертификата на продукты в России

Сертификаты на пищевые продукты можно оформить в сертификационном центре. Таким центром может являться любая организация (юридическое или физическое лицо), официально зарегистрированная на территории Российской Федерации и имеющая Аттестат государственной аккредитации. Таким центром в Новосибирске является наша организация. Процедура сертификации пищевых продуктов является строго регламентируемой и проводится по стандартной схеме:

• Подача заявления установленного образца в центр сертификации,
• Предоставление стандартного пакета уставных документов (нотариально заверенных копий),
• Предоставление образцов продукции,
• Идентификация продукции,
• Выбор схемы сертификации, в зависимости от вида продукции,
• Проведение специальных лабораторных исследований, на выявление соответствия характеристик  данной продукции установленным законодательным требованиям,
• Составления протокола исследования,
• Изучение сертификационной комиссией вышеуказанного протокола, и на его основании вынесение решения о выдаче подтверждающих документов или оформлении отказа,
• Выдача на руки заявителю сертификата (декларации) соответствия.

Отказать в выдаче сертификатов соответствия на некоторые продукты питания центр по сертификации имеет право в том случае, если в процессе исследования продукции было установлено её полное или частичное несоответствие требованиям и нормам действующего законодательства.