Сертификация копченых продуктов в России
Копченые продукты подлежат обязательному декларированию в системе Техрегламентов. На них требуется оформлять декларацию. Документ необходим для законных производства, импорта и продажи копченостей в Таможенном союзе. Если вы являетесь производителем, то также должны внедрить на предприятии систему принципов ХАССП.
Нормы Техрегламентов
На копчености распространяют действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Также иногда – ТР ТС 024/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Кроме того, если в копченостях содержатся добавки, проверка должна осуществляться и по ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Возможные схемы декларирования напрямую зависят от типа товара – мясные и рыбные копчености декларируются по схемам 3д, 4д и 6д, которые предполагают подачу протоколов только от аккредитованных лабораторий, а копчености из овощей можно декларировать по схемам 1д, 2д и 3д. Схемы 1д и 2д (на серийный выпуск и на партию, соответственно) позволяют подавать протоколы от любых лабораторных центров.
Штрафы за отсутствие декларации
Административный Кодекс РФ и, в частности, его Глава 14 устанавливают наказания для предпринимателей, которые не соблюдают нормы ТР ТС. Максимальный штраф за отсутствие декларации, неправомерно размещенную маркировку и использование просроченного разрешительного документа составляет 1 миллион рублей. Также деятельность компании могут приостановить на срок до 3 месяцев, а продукцию – изъять.
Порядок оценки соответствия
Декларирование осуществляется в таком порядке:
-
Подача заявки в центр «Ростест Сибирь»;
-
Подготовка пакета документов;
-
Отбор типовых образцов и проведение лабораторных исследований;
-
Производственная проверка;
-
Регистрация декларации.
Как долго действует документ?
Максимально декларация может быть выдана на 5 лет на серийный выпуск копченостей (документ можно получить также на срок 1, 3 года). При оформлении на одну партию копченостей срок действия не проставляется, однако декларацию можно использовать только в отношении только одной партии (ее номер прописан в теле декларации) и в течение срока годности продукции.
За подробностями обращайтесь в «Ростест Сибирь»! Консультация предоставляется бесплатно.
Вопросы наших клиентов
Добрый день, Владимир Иванович!
На рыбу необходимо оформить Декларацию соответствия ГОСТ Р, а на сало и мясные субпродукты - Декларацию соответствия ТР ТС "О безопасности мяса и мясной продукции".
Для оформления нужно предоставить:
1) Учредительные документы (скан: ИНН, ОГРН, карточка организации)
2) Описание продукции (ассортимент)
3) Нормативно-технический документ, по которому производится продукция (ГОСТ/ТУ)
Стоимость оформления, а также сроки, за которые мы можем оформить документы — я направила Вам на электронную почту.
Если у Вас возникли какие-либо вопросы, я с удовольствием на них отвечу.
Удачного дня!
