Сертификация копченых продуктов в России

iso

Копченые продукты подлежат обязательному декларированию в системе Техрегламентов. На них требуется оформлять декларацию. Документ необходим для законных производства, импорта и продажи копченостей в Таможенном союзе. Если вы являетесь производителем, то также должны внедрить на предприятии систему принципов ХАССП.

Задать вопрос
whatsapp telegram vk

Нормы Техрегламентов

На копчености распространяют действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Также иногда – ТР ТС 024/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Кроме того, если в копченостях содержатся добавки, проверка должна осуществляться и по ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Возможные схемы декларирования напрямую зависят от типа товара – мясные и рыбные копчености декларируются по схемам 3д, 4д и 6д, которые предполагают подачу протоколов только от аккредитованных лабораторий, а копчености из овощей можно декларировать по схемам 1д, 2д и 3д. Схемы 1д и 2д (на серийный выпуск и на партию, соответственно) позволяют подавать протоколы от любых лабораторных центров.

Штрафы за отсутствие декларации

Административный Кодекс РФ и, в частности, его Глава 14 устанавливают наказания для предпринимателей, которые не соблюдают нормы ТР ТС. Максимальный штраф за отсутствие декларации, неправомерно размещенную маркировку и использование просроченного разрешительного документа составляет 1 миллион рублей. Также деятельность компании могут приостановить на срок до 3 месяцев, а продукцию – изъять.

Порядок оценки соответствия

Декларирование осуществляется в таком порядке:

  • Подача заявки в центр «Ростест Сибирь»;

  • Подготовка пакета документов;

  • Отбор типовых образцов и проведение лабораторных исследований;

  • Производственная проверка;

  • Регистрация декларации.

Как долго действует документ?

Максимально декларация может быть выдана на 5 лет на серийный выпуск копченостей (документ можно получить также на срок 1, 3 года). При оформлении на одну партию копченостей срок действия не проставляется, однако декларацию можно использовать только в отношении только одной партии (ее номер прописан в теле декларации) и в течение срока годности продукции.

За подробностями обращайтесь в «Ростест Сибирь»! Консультация предоставляется бесплатно.

Вопросы наших клиентов

Владимир Иванович
Нужны документы для торговли копчёными продуктами. Копчу продукты самостоятельно, дома. Это речная рыба, сало и мясные суб-продукты. Закупаю продукцию на рынке, на базе! Какой нужен обязательный, минимальный набор документов и стоимость их оформления?
Ответ специалиста Ростест Сибирь

Добрый день, Владимир Иванович!

На рыбу необходимо оформить Декларацию соответствия ГОСТ Р, а на сало и мясные субпродукты - Декларацию соответствия ТР ТС "О безопасности мяса и мясной продукции".

Для оформления нужно предоставить:

1) Учредительные документы (скан: ИНН, ОГРН, карточка организации)
2) Описание продукции (ассортимент)
3) Нормативно-технический документ, по которому производится продукция (ГОСТ/ТУ)

Стоимость оформления, а также сроки, за которые мы можем оформить документы — я направила Вам на электронную почту.

Если у Вас возникли какие-либо вопросы, я с удовольствием на них отвечу.

Удачного дня!

Задать вопрос
whatsapp telegram vk

Преимущества сотрудничества

Гарантия занесения в реестр Росаккредитации
Гарантия занесения в реестр Росаккредитации
Сопровождение на всех этапах получения документов
Сопровождение на всех этапах получения документов
Офисы в 14 городах России
Офисы в 14 городах России

Виды сертификации

Благодарственные письма

Центр сертификации «Ростест Сибирь» давно и прочно занял место в ряду надежных компаний и может по праву гордиться тем, что все, кто обращался к нам за помощью в получении разрешительных документов, оставили только положительные отзывы и о качестве работы, и скорости, и ценах. Предлагаем ознакомиться с отзывами от организаций, успешно сертифицировавших продукцию в центре “Ростест Сибирь”.
letters
letters
letters
letters
letters
Забота о клиентах
Пожалуйста, поделитесь мнением об Ростест Сибирь. Обратная связь помогает нам улучшать продукты и сервис.