Сертификат на сухарики в России

Производство сухарей подчиняется нормативным документам Таможенного союза - ТР ТС:

• 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”. 

• 022/2011 “Пищевая продукция в части ее маркировки”.

• 029/2012 “Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств”.

Декларация соответствия

Это официальное свидетельство подтверждает качество и безопасность сухариков. При проведении регистрации используют схемы:

• 1д и 3д при серийном выпуске товара; 

• 2д - при оценке партии продукции. 

В схемах 1д и 3д предусмотрен анализ технологии, также может быть внедрена СМК, основанная на принципах ХАССП - системы менеджмента и управления безопасностью продуктов питания. 

Заказчик может заменить декларирование сертификацией. 

При декларировании тестируются образцы по показателям:

• микотоксины;

• токсичность (мышьяк, свинец, ртуть, кадмий);

• радиоактивные элементы: стронций-90, цезий-137;

• химические/биологические средства защиты растений (пестициды).

Декларация составляется на основе результатов испытаний.

Порядок декларирования сухарей

Декларирование проводится в несколько этапов:

1. В сертификационный центр подается заявка с реквизитами заказчика, наименованием организации, адресом.
2. Заявитель проводит контроль производства.
3. Отбираются образцы продукции.
4. Проводятся исследования и анализ результатов.
5. Оформляется и регистрируется декларация соответствия.
6. Утверждается маркировка продукта, знак ЕАС наносится на упаковку перед выпуском товара на рынок.
7. Документ выдается заказчику.

Декларация действительна до 5 лет.

Предоставляемые документы

Производитель/поставщик должен передать в центр сертификации пакет документов, включая: 

1. Заявку с данными о заказчике и реквизитами;
2. Сканы ИНН, ОГРН;
3. Описание продукции;
4. ГОСТ или технические условия, по которым изготавливается продукт;
5. Ассортимент продукции;
6. Этикетку или ее проект;
7. Права на использование производственных помещений;
8. Контракт на поставку, счет-фактуру, договор уполномоченного лица (импортерам).

Добровольная сертификация сухариков

Производитель (импортер) может дополнить обязательное декларирование добровольной оценкой, оформив в системах добровольной сертификации (СДС) такие документы:

1. Добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р. Сухарики испытываются на соответствие ТУ или ГОСТ (например, ГОСТ 8494-96) по выбранным заказчиком показателям: 

• физическим (поверхность, форма, присыпка, количество);

• органолептическим (запах, вкус, хрупкость, количество лома);

• физико-химическим (кислотность, влажность, состав);

• наличие признаков плесени, мусора и хруста от примесей;

• другим критериям качества. 

2. Экологический сертификат “Без ГМО”, “БИО”, “ЭКО”. 

3. Сертификат ИСО на внедренную систему менеджмента.

В системе санитарно-экологического контроля Роспотребнадзор может выдать экспертное заключение на пищевую продукцию.

Добровольный сертификат гарантирует безопасность продукта, его соответствие нормам качества, обеспечивает конкурентное преимущество, участие в тендерах и торгах, расширение рынка сбыта.

Обязанности производителя и поставщика

Отсутствие декларации соответствия, без которой невозможна законная торговля, повлечет за собой нежелательные последствия:

• штрафы от 100 до 300 тысяч рублей;

• ужесточение надзорного контроля;

• проблемы при таможенных осмотрах;

• отзыв продукции;

• судебные иски по жалобам потребителей;

• приостановку деятельности. 

Наличие документов о соответствии позволит предпринимателю избежать проблем с законом, вызовет доверие потребителей.

Все обязательные и добровольные документы можно оформить в центре сертификации “Ростест Сибирь”.

ПОДЕЛИТЬСЯ Задать вопрос