Сертификация питания

Качество продуктов питания подлежит строгому надзору со стороны государства. Для этого предусмотрена их сертификация: питания детей и взрослых должно быть качественным и прежде всего безопасным, то есть не наносить вреда здоровью и жизни.

Продуктами питания, или пищевыми продуктами, называются получаемые из окружающей среды продукты, имеющие как органическое, так и неорганическое происхождение, которые употребляются человеком в пищу для поддержания его жизнедеятельности.

Сертификация продуктов питания – это процедура, в результате которой проводится исследование продукции и устанавливается её соответствие нормам и требованиям качества, утверждённым для каждого вида продукции. Эта процедура является строго контролируемой и регламентируемой законодательством Российской Федерации. В результате её, заявитель (которым может выступать как производитель, так и продавец продукции) получает сертификаты соответствия на продукты.

Одним из наиболее востребованных продуктов питания являются кондитерские изделия. Это продукты питания, имеющие высокую калорийность, большое содержание сахара и других вкусовых добавок, благодаря чему они имеют приятный сладкий вкус.

Классификация кондитерских изделий предполагает следующее:

  • Изделия сахаристые (карамель, другие конфеты, пастила, шоколад и т.д.),
  • Концентраты плодово-ягодные с наличием сахара, повидло, сиропы, варенье, джемы, конфитюры и т.д.
  • Изделия сладкие мучные (кексы, пирожные, торты, рулеты, пряники, печенье, вафли, булки и т.д.).

Согласно Российскому законодательству, сертификация кондитерских изделий носит форму обязательного получения декларации соответствия на данный продукт. Таким образом, ответственность за качество продукции несёт сам декларант, а сертификационный орган проверяет указанные им данные о продукции и подтверждает или опровергает их в результате исследования.

Помимо этого, на кондитерские изделия в обязательном порядке необходимо оформить свидетельство о государственной регистрации, которое подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность этой продукции. Для помощи в получении данного документа можно обратиться в сертификационный центр в Новосибирске.

Кроме этого можно при необходимости осуществить оформление добровольных сертификатов соответствия на продукты, относящихся к кондитерским изделиям. Такие документы будут являться наилучшим подтверждением безопасности и высокого качества данной продукции, что повысит доверие потребителей и увеличит спрос данной продукции.

Схема сертификации питания на территории РФ

Сертификация кондитерских изделий проводится по следующей схеме:

  • В сертификационный орган подаётся заявление на сертификацию продуктов питания изделий кондитерских. Заявление подаётся на специальном бланке. Помимо этого, предоставляются уставные документы организации (копии, заверенные нотариально), документы, характеризующие сами кондитерские изделия и процесс их изготовления. Полный перечень можно согласовать со специалистами сертификационного центра.
  • Проводится отбор образцов продукции для проведения исследования.
  • В специализированной аккредитованной лаборатории проводится исследование продукции и устанавливается её соответствие нормам качества. Изучаются состав, запах, вкус, внешний вид наличие добавок и примесей, вредных веществ и т.д.
  • По результатам исследования составляются протоколы, которые передаются на рассмотрение комиссии по сертификации.
  • Вышеуказанная комиссия рассматривает предоставленную предприятием-заявителем документацию и протоколы исследования и принимает решение о выдаче подтверждающих документов (декларации соответствия, сертификатов соответствия). В случае установления несоответствия продукции нормам качества, оформляется официальный отказ в выдаче необходимых документов.
  • На руки заявителю выдаются требуемые документы.

Для оформления деклараций соответствия или добровольных сертификатов соответствия на продукты, относящиеся к кондитерским изделиям можно обратиться в центр сертификации продукции. Это организация, имеющая государственную аккредитацию, зарегистрированная на территории России и состоящая в налоговых органах на учёте. Такой организацией является центр сертификации в Новосибирске.

Вопрос-ответ
Заказать сертификат

Наши партнеры

Сто лучших товаров России Правительство Российской Федерации Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии Министерство юстиции РФ Комиссия Таможенного Союза
Минпромторг РФ Федеральная служба по экологическому, технологическому и атомному надзору Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации Всероссийский научно–исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении